1、食道癌不能吃什麽
(1)黴變食物
發黴的糧、油食品會產生致癌物質。不僅僅是食道癌患者，健康人也要註意不能吃黴變食物，註意飲食衛生，保證身體健康。
(2)生冷食物
食道癌患者應該盡量避免生冷的食物。因為食道比較狹窄，對冷食的刺激反應十分明顯，生冷的食物進入食道，容易引起食道痙攣，發生嘔吐、疼痛等。
(3)辛辣刺激的食物
辛辣刺激的食物，如生蔥、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等，少食可以健胃通陽，但是對於癌癥患者來說，則會刺激癌腫，加重病情。
(4)油膩、油炸食物
油膩食物，如豬油、肥肉、羊油等。這些食物難以消化，加重消化系統的負擔。油炸食物質地堅硬，更難消化，有損消化器官，食道癌患者慎用。
(5)煙酒
煙酒都會對身體有損害，是所有病人必須禁忌的。
(6)“發物”
生活中常說的“發物”，如羊肉、豬頭肉、動物內臟、蝦蟹等海產品、公雞、狗肉、蠶蛹等。這類食物容易加重食道癌。
2、食道癌不同時期飲食
壹、前期食道癌飲食留意
專家介紹說，在食管癌的前期，病人應當積極地加強本身養分。這主要是因為食管癌以病人呈現進食妨礙為其傑出的特色，而且呈現進行性加劇。所以，在疾病前期的時分應當積極的加強養分，來為接下來的治療發明傑出的條件，並貯存壹定的養分物質，防止病人呈現惡病質。
二、手術後恢復時期的飲食留意
病人在食管癌手術後的恢復時期，家族應當給予其高養分，以及防止刺激性的食物。專家建議，能夠在平日飲食習慣的基礎上，加強薏苡仁粥、糯米粥、鮮肉、蛋、奶及新鮮果菜等。假如病人的胃口不振，也能夠挑選用鮮石榴、鮮烏梅、鮮山楂等調度口味，增進胃口。
三、放射治療時期的飲食留意
通常病人進行了放射治療以後，很簡單會呈現口咽枯燥、胸骨後灼痛以及灼熱陰傷等表現。在此刻病人適合選用養分豐厚、輕軟潤澤的食物，例梨汁、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、苦瓜、油菜等。
要遠離食道癌帶給我們生活的影響，僅僅依靠醫生的治療是遠遠不夠的，我們還要註意自己身體的調理，做好疾病不同時期的護理工作，多吃壹些對身體有好處的食物，遠離不健康的生活方式，才能盡早恢復健康。