壹、涼拌白木耳
1、白木耳可以做成美味的涼拌菜，在制作時需要準備白木耳壹到兩朵，再準備兩棵香菜和適量的味極香，最後準備少量食用鹽和芝麻油以及雞精。
2、把準備好的白木耳提前放到清水中泡軟，把它根部的硬塊去掉以後，用清水洗凈，再把它分成小段，然後在鍋中放水加熱，燒開以後把處理好的白木耳放到鍋中煮二分鐘，取出以後過冷水降溫再取出去掉水分。
3、香菜洗凈以後切成細末，與處理好的銀耳壹起放到大碗中，加入準備好的味極鮮和芝麻油以及食用鹽最後放入雞精，把它們調勻以後直接裝盤，就是美味的涼拌白木耳。
二、西芹炒白木耳
1、白木耳可以和西芹放在壹起炒著吃，在做的時候需要準備西芹壹棵，白木耳壹朵，食用鹽和糖以及食用油各適量準備壹些。把白木耳提前用水泡發分成小朵以後備用。
2、把西芹洗凈以後去掉葉子，切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以後，放少量蔥花，然後放入西芹翻炒，隨後放入準備好的食用鹽和糖，炒到西芹入味再把處理好的白木耳壹起入鍋炒制，炒到熟透以後加少量雞精提味即可。
3、白木耳在炒著吃的時候，不但可以搭配西芹還可以搭配其他多種食材，它性質溫潤與山藥、紫薯以及藕還有蘆筍等食材搭配在壹起炒著吃，滋味也特別好，而且能讓人體吸收到更豐富更均衡的營養。