年夜飯吃的有餃子、雞肉、魚肉、豆腐、餛飩。
1、餃子：在北方年夜飯的重中之重是餃子，除夕夜，十二點鐘聲壹敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。餃子形似元寶，也有招財進寶的含義，寓意來年發大財。
2、雞肉：吃雞肉寓意有計，而且雞既是吉，也是祭，既代表吉祥，也代表祭祖的意思。第壹頓要喝雞湯，寓意清泰平安，年輕人要吃雞翅，寓意以後展翅高飛，還要吃雞頭，希望以後能夠出人頭地。
3、魚肉：寓意年年有余。魚是宴席上最後壹道菜，端上桌基本上是不吃留下它，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。吃魚也象征著降妖除鬼。
4、豆腐：民間習俗中臘月二十五要磨豆腐，還有的地方會在大年三十的時候吃豆腐渣，有傳說是竈王會在年三十的時候下凡巡邏，大家吃豆腐渣來表示自己的生活清苦，這樣就會得到竈王爺的恩惠。
5、餛飩：新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。新年吃餛飩，是取其開初之意。