菇 (gū)是壹個漢字，讀音為古代音韻的"gū"，在現代漢語中通常作為方言詞出現。
菇是壹種水生植物，也稱為蘆菇或荸薺，其主要分布在我國南方地區，如江南、廣東、福建等省份。菇的果實是澱粉質薯狀塊莖，可以食用，味道清甜爽口，營養豐富，被譽為“江南之珍品”。
在日常生活中，人們會將菇泡發去皮，然後煮熟或用來制作各種美食，如菇芋排骨湯、荷蘭豆炒菇、鮮蝦菇角等。除了食用外，菇還有很多藥用價值，可用於清熱解毒、潤肺止咳、消腫利尿等治療，具有較好的保健效果。
總之，菇是壹種珍貴的水生植物，既是美食又是良藥，在我國南方地區擁有廣泛的應用和市場前景。