蒸新鮮魚頭壹般10-15分鐘，蒸冷凍魚頭壹般15-25分鐘。
蒸魚頭的時間與魚頭的大小和魚頭的存放狀態有關，魚頭的存放狀態分為新鮮魚頭和冷凍魚頭兩種，壹般蒸新鮮魚頭的時間較短，大約需要10-15分鐘左右，如果魚頭較大，可以適當延長蒸煮的時間，大約延長5分鐘即可。
而冷凍魚頭，蒸煮時間較長，壹般需要15-25分鐘，冷凍魚頭在蒸之前需要先解凍，解凍後，需冷水下鍋蒸5分鐘左右，水開後，再蒸10-15分鐘，如果魚頭較大，時間再延長5分鐘左右即可。
判斷是否蒸熟，可以觀察魚眼睛，由於活魚的肌肉受熱後收縮較大，所以活魚蒸熟後魚的眼睛往往向外凸出，當出現這種現象時，則表明魚頭已經蒸熟，可以食用。
蒸魚頭的註意事項
無論是什麽品種的魚頭，在正式放入到鍋裏面之前，首先就要學會清理魚頭裏面的壹些臟汙部分，因為不同品種的魚魚頭的部分含有的內臟是不同的，因此為了吃起來更幹凈，腥氣能更少壹些的話，壹定要在腌制之前將魚頭徹底的清洗幹凈。
腌制時可以將魚頭放入到壹個碗中裏面，壹定要用料酒或者是黃酒腌制魚頭，腌制的時間不用太久，半個小時到壹個小時即可，這樣會將魚頭裏面的魚腥氣味徹底的去除幹凈，吃起來也會更加的鮮嫩可口壹些。