荸薺質嫩多汁，含有黏液質，有生津液，化痰潤肺的作用。?需要註意的是，荸薺性寒，脾腎虛寒，大便溏泄人群和孕婦不宜食用。
營養價值：
個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。
2 top2:銀耳
銀耳含有銀耳多糖，有提高身體免疫力，抗病毒等眾多功效，並且有潤肺生津液的作用，可用於肺虛幹咳的治療。需要註意的是，煮熟的銀耳不宜放置過長時間，在細菌分解下，其所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體有害。
營養價值：
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3 top3:西葫蘆
西葫蘆中富含水分，又因其性質含量，有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳的功效。?需要註意的是，西葫蘆性寒，脾胃虛寒，大便溏泄者不宜過多食用，更不宜生吃。
營養價值：
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。
4 top4:絲瓜
絲瓜水分多，性涼，有清熱解毒的作用，用絲瓜藤入藥，可以起到止咳化痰的作用。?要註意的是，絲瓜性涼，脾虛腹瀉者不宜食用。
營養價值：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。