正宗油燜筍的做法步驟如下：
主料：春筍適量。
配料：食鹽、白糖、生抽、食用油適量、香蔥。
1、將所有的食材都準備到位，春筍準備出適量，將其去殼後，放入在事先準備好的淡鹽水中浸泡壹會，然後仔細清洗幹凈，將春筍放在案板上。
2、用刀將其拍裂，再壹邊滾動壹邊切成塊，準備好春筍後，香蔥準備出2根，將其去掉不能食用的部分後，仔細清洗幹凈，然後將香蔥切成蔥花用。
3、準備好所有的食材後即可開始烹飪，炒鍋中添上適量的食用油，比平常炒菜稍微多壹點，將鍋置於火上加熱，然後將處理好的春筍放入在熱油鍋中。
4、爆出其中的香味，過程中春筍中的水分會慢慢被逼出，這個時候，便可以在其中加入3勺的生抽，翻炒均勻，使得春筍上色後，就可以加上鍋蓋，悶壹會。
5、差不多5分鐘的時間，春筍斷生的時候就可以加上點白糖翻炒均勻。可以略多放壹點糖，既提鮮也可以使顏色更漂亮。之後加點鹽調味就可以出鍋，撒上蔥花做點綴。