做法步驟：
第1步、將各種配菜洗好切好。
第2步、後來又加了幾棵小白菜。
第3步、燒半鍋水，先將年糕片煮軟然後撈起沖冷水，粘連在壹起的要分開。
第4步、鍋燒熱，倒入適量油，先將脆皮腸煎至微焦。
第5步、接著下胡蘿蔔和香菇翻炒變軟。
第6步、再下蒜白和辣椒翻炒斷生。
第7步、年糕片撈起濾幹水倒入鍋中，翻炒壹兩分鐘。
第8步、根據自己的口味加適量鹽。
第9步、再加點生抽調味，翻炒幾下。如果有高湯也可以倒壹些高湯，或者熱水防止糊鍋。
第10步、最後加蒜葉和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
第11步、最後起鍋可以吃了。
小貼士：
1、年糕片可以直接生炒，但是生炒的比較費油且考驗技術，而且 生炒的年糕比較有嚼勁，牙不好腸胃不好的人吃了不容易消化。所以我壹般都是先煮軟再炒。2、配菜隨自己喜好，家裏有什麽放什麽，按照容易炒熟的程度先後下鍋。3、年糕炒的時候很容易糊鍋，要油多且快速翻炒。也可以加些高湯或熱水 ，做成燴年糕也好吃