蟲草花是蟲草子實體，屬於壹種真菌類。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖(包含蟲草酸)、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類。
擴展資料：
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有壹定的作用。
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。
蟲草花也與它們有許多相似的地方。蟲草的核心價值是蟲草素，蟲草素是蟲草的特有成分，是壹種新型的廣譜抗菌素。
擴展資料來源：百度百科-蟲草花
擴展資料來源：人民網-蟲草花營養價值高四種做法任君選擇