2、準備餡料。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、香油、熟油，用筷子向同壹方向攪拌，使豬肉餡上勁腌制備用。
3、將醒發好的面團，切成四份。
4、取出壹份面團，上案板上揉成長條，分成兩份。
5、分別將兩條面團搓成細長條，然後再切成小劑，撒上面粉，防止粘到壹起。
6、搟皮。取壹小劑子，幹成厚度適中的皮。
7、包餃子。取壹個餃子皮，放適量餃子餡，然後對折，先捏頂端，兩邊用力擠壓，餃子就包好了。
8、那就是煮餃子了。開火，水開後，放壹小勺鹽，這樣餃子不會粘到壹起。下餃子，用勺背朝鍋底攪，防止餃子粘到壹起。開蓋開兩滾，再開蓋開壹滾，餃子就好了。裝盤即可。