春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《頭啖湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上壹道道美味的養生湯品，壹份份貼心的營養關懷。每冊書近百款湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都體現了頭啖湯人對湯品的精細考究與對讀者的誠意。
春回大地，在綿綿細雨的滋潤下，萬物生發，人體的陽氣也向上向外疏發。中醫學認為，春是肝當令，養生宜養肝、補陽。同時，春天氣候變化較大，加之人體皮膚開始變得疏泄，對濕寒的抵禦能力有所減弱，因此，要慎避濕寒與風邪，養生須著重健脾、祛濕。這本《頭啖湯-升補》根據春天的氣候特點，為讀者推薦養肝、補陽、健脾、祛濕四類適時湯品，並詳細講解了近百款湯品的制作方法、營養功效和烹飪竅門。