烯烴的化學性質如下：
烯烴的化學性質比較穩定，但比烷烴活潑。考慮到烯烴中的碳碳雙鍵比烷烴中的碳碳單鍵強，所以大部分烯烴的反應都有雙鍵的斷開並形成兩個新的單鍵。
烯烴與氫作用生成烷烴的反應稱為加氫反應，又稱氫化反應。加氫反應的活化能很大，即使在加熱條件下也難發生，而在催化劑的作用下反應能順利進行，故稱催化加氫。在有機化學中，加氫反應又稱還原反應。
反應特點：
1、轉化率接近100%，產物容易純化。（實驗室中常用來合成小量的烷烴；烯烴能定量吸收氫，用這個反應測定分子中雙鍵的數目）。
2、加氫反應的催化劑多數是過渡金屬，常把這些催化劑粉浸漬在活性碳和氧化鋁顆粒上；不同催化劑，反應條件不壹樣，有的常壓就能反應，有的需在壓力下進行。工業上常用多孔的骨架鎳（又稱Raney鎳）為催化劑。
3、加氫反應難易與烯烴的結構有關。壹般情況下，雙鍵碳原子上取代基多的烯烴不容易進行加成反應。
4、壹般情況下，加氫反應產物以順式產物為主，因此稱順式加氫。
5、催化劑的作用是改變反應途徑，降低反應活化能。壹般認為加氫反應是H2和烯烴同時吸附到催化劑表面上，催化劑促進H2的σ鍵斷裂，形成兩個M-Hσ鍵，再與配位在金屬表面的烯烴反應。
6、加氫反應在工業上有重要應用。石油加工得到的粗汽油常用加氫的方法除去烯烴，得到加氫汽油，提高油品的質量。又如，常將不飽和脂肪酸酯氫化制備人工黃油，提高食用價值。
7、加氫反應是放熱反應，反應熱稱氫化焓，不同結構的烯烴氫化焓有差異。