成語名稱： 飲食男女 yǐn shí nán nǚ
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[成語解釋]泛指人的本性。
[成語出處]西漢·戴聖《禮記·禮運》：“飲食男女，人之大欲存焉。”
[用法]聯合式；作賓語；泛指人的本性
百科解釋如下：
飲食男女
電影《飲食男女》是李安繼《推手》和《喜宴》之後拍攝的“家庭三部曲"之壹，而且首度回臺拍攝。這壹次郎雄飾演圓山飯店的大廚，每個星期弄了壹大桌菜讓三個女兒楊貴媚、吳倩蓮和王渝文回家來吃飯，但總是不歡而散，反而他為年輕寡婦張艾嘉的小女兒做幾個便當菜，卻讓小朋友們吃得津津有味。此外還有同名的散文集、電視劇和雜誌等。 目錄 ? 基本信息 ? 演職員表 ? 上映發行 ? 劇情簡介 ? 幕後制作 ? 影片花絮 ? 穿幫鏡頭 ? 影片評價[顯示部分][顯示全部]
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基本信息[回目錄]中文片名 飲食男女
外文片名 Eat Drink Man Woman
影片類型 愛情 / 劇情
片長 123 min
國家/地區 美國 臺灣
對白語言 漢語普通話
色彩 彩色
級別
Portugal:M/12 Canada:G Argentina:13 USA:Unrated Finland:S UK:PG Iceland:L Peru:14 Canada:PG Spain:T Sweden:7 Chile:14 Canada:14 Germany:12 South Korea:15
膠片長度 3521 m
演職員表[回目錄]導演
李安
編劇
李安
詹姆士·沙姆斯（James Schamus）
王蕙玲
制作人
Ted Hope .....associate producer
Kong Hsu .....producer
徐立功 .....producer
Feng-Chyt Jiang .....executive producer
詹姆士·沙姆斯 .....associate producer
演員
郎雄 .....老朱
楊貴媚 .....朱家珍
吳倩蓮 .....朱家倩
王渝文 .....朱家寧
張艾嘉 .....錦榮
陳昭榮 .....Guo Lun
歸亞蕾 .....梁伯母
趙文瑄 .....李凱
陳哲民 .....Raymond
Yu Chen .....Rachel
Chi-Der Hong .....Class Leader
Gin-Ming Hsu .....Coach Chai
Huel-Yi Lin .....Sister Chang
Shih-Jay Lin .....Chief's Son
Chin-Cheng Lu .....Ming-Dao
Cho-Gin Nei .....Airline Secretary
Yu-Chien Tang .....Shan-Shan
Chung Ting .....Priest
Cheng-Fen Tso .....Fast Food Manager
Man-Sheng Tu .....Restaurant Manager
Chuen Wang .....Chief
Jui Wang .....Old Wen
Hwa Wu .....Old Man
Michael Taylor .....Wendy's Customer (uncredited)
上映發行[回目錄]1994年8月3日美國USA
1994年9月9日加拿大Canada ..... (Toronto Film Festival)
1994年9月15日德國Germany
1994年10月5日法國France
1994年12月9日芬蘭Finland
1995年1月13日英國UK
1995年3月24日丹麥Denmark
1995年3月24日西班牙Spain
1995年8月25日瑞典Sweden
1995年9月21日阿根廷Argentina
1996年6月14日葡萄牙Portugal
制作公司
中央電影事業股份有限公司 Central Motion Pictures Corporation [臺灣]
Good Machine [美國]
發行公司
Cinemex Films S.A. de C.V. [墨西哥] ..... (Mexico)
Flashstar Home Vídeo [巴西] ..... (Brazil) (VHS)
Gativideo [阿根廷] ..... (Argentina) (VHS)
Golem Distribución S.L. [西班牙] ..... (Spain)
Kinowelt Home Entertainment [德國] ..... (2005) (Germany) (DVD)
米高梅家庭娛樂公司 MGM Home Entertainment [美國] ..... (USA) (DVD)
Mundial Films [阿根廷] ..... (Argentina)
Samuel Goldwyn Company [美國] ..... (USA) (subtitled)
劇情簡介[回目錄]
老朱是臺北最了不起的名廚，是臺北圓山大飯店的主廚，但妻子去世後他便要肩負起撫養三個女兒的責任，惟她們性情各異，充滿叛逆個性，有著自身的問題。女兒們都逐漸長大了，老父親也漸漸力不從心，不過他那壹手爐火純青的廚藝卻依舊維系著全家的和睦。吃晚飯也就成為全家團聚溝通的唯壹時刻。這樣的時刻理應是其樂融融的，但是因為三個女兒和老父親各自的“宣布”，令每頓晚飯都充滿了意外：閃電結婚，投資失敗，未婚先孕，續弦娶妻。不僅令劇中人驚訝不已，更使觀眾原本平靜的心情頻起波瀾。家家都有壹本難念的經，這期間有人懷孕，有人被拋棄，有人找到真愛，也有人死去。直到有壹天，壹向最乖巧、不露聲色的三女兒宣布自己已經懷孕；大姐宣布自己已和男友結婚後，還沒等父親和老二回過味來，就跳上男友的摩托車飛奔而去。最想搬出去的二女兒反而壹個人留在舊居，原來壹個完整的家，肥皂泡壹樣破碎了。 同時，朱家隔壁搬來了壹位聒噪的寡婦，她終日癡纏著老朱，老朱周旋於她們之間，最終，即將破裂的大家庭再度團聚。
郎雄飾演臺北圓山大飯店的主廚，退休於家中，雖然味蕾已漸漸喪失功能，但仍相當不服老。他中年喪妻後所獨立扶養長大的三個寶貝女兒，都正各自面臨了愛情難題，姊妹們個性迥異，對感情可都有著自己的壹套見解。怎沒想到，最留壹手的不是別人，而是…….
幕後制作[回目錄]1994年，李安執導了《飲食男女》，把中國烹調藝術帶入家庭和情感的戲劇之中，不僅增加了可視性，而且展現了東方文化迷人的魅力。李安表現中國家庭倫理、東西方文化沖突、新舊觀念沖突的壹系列影片，在這個特殊的形式中達到頂峰，李安也成功地完成了他的“父親三部曲”或者說“家庭三部曲”。影片獲得了第七屆臺北電影獎優秀作品獎，第三十九屆亞太電影展最佳作品、最佳剪輯獎，第七十七屆大衛格裏菲斯獎最佳外語片獎，名列1994年臺灣十佳華語片第壹名。
影片花絮[回目錄]楊貴媚：拍《飲食男女》有壹場三姐妹在壹起洗碗的戲讓我印象最為深刻，當時拍了幾條李安也沒喊過，但他只是每次走過來看我壹眼，然後說再拍壹次。我知道問題壹定出在我身上，但我真的想不出錯在哪裏，只好壹次次地演。最後李安終於繃不住了，他過來問我，妳怎麽沒哭？這時攝影師說了壹句，她不但哭了，而且每次眼淚都落在同壹個位置。因為那場戲我壹直在低頭洗碗，眼淚並沒有滑落在臉上，而李安在監視器前又看不清楚，所以他是錯怪我了。不過後來當我聽到李安在接受采訪時對我做評價“她的精準度讓我沒有辦法剪鏡頭”的時候，我知道我已經獲得了他的認可。不過我問他精準是壹件好事還是壞事的時候，他的回答卻是“有時是好事，有時又是壞事。”這就是李安，在第壹時間捕捉他的想法是壹件很困難的事情，獲取他的信任並不是壹件簡單的事情。
穿幫鏡頭[回目錄]1、59分40秒，父親舀了壹個圓子放在三女兒家寧的調羹裏面，此時家寧是右手持著調羹。等鏡頭切換回來後，變成家寧右手持著筷子左手持著調羹。
2、109時10秒，父親喝幹杯中酒，酒水打濕了左側領襟，但是他站起來說話時，領襟是幹的。
影片評價[回目錄]三個女兒各有愛情上的煩惱，沒有人關心老爸，令他連味覺也逐漸失去了。女兒們本以為從美國回來的歸亞蕾很適合跟老爸湊壹對，不料他的再婚物件大爆冷門。本片的劇情安排無疑是相當刻意，用隆重的吃飯儀式來架構全片雖符合主角身份，卻表現得不夠生動自然。不過導演還是將這個倫理喜劇拍得流暢熱鬧，風格上依舊兼顧中國文化與國際口味，是典型雅俗***賞路線下的作品，那些令人垂涎的菜式展示更成為本片最大特色。由於本片在國際影壇上賣座成績優異，使李安得以進軍好萊塢執導西片《理性與感性》。
壹句話評論：
The Ingredients of Life
A comedy to arouse your appetite
精彩對白
人生不能象做菜，把所有的料都準備好了才下鍋。
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