土耳其烤肉是壹種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。下面我給大家分享土耳其烤肉的做法,希望妳喜歡。
土耳其烤肉的做法壹食材準備
面粉500克,酵母10克。牛外脊肉500克,雞蛋液30克,錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒姜汁各1小匙,澱粉少許。
方法步驟
1、將牛肉洗凈,去除筋膜,用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、姜汁抓勻,再加入澱粉腌至入味備用。
2、將腌好的牛肉用錫紙包好,放入200℃的烤箱中烘烤50分鐘,取出後去掉錫紙面,切成薄片。
3、酵母中加入溫水攪至溶化,再加入面粉、精鹽拌勻,揉成面團,用濕布蓋嚴,發酵30分鐘。
4、將發好的面團搓成條,再揪成100克1個的面劑,揉成圓餅狀。
5、平鍋加入植物油燒熱,放入面餅烙至兩面呈金黃色時,取出,再放入烤箱烘烤至表皮酥脆,取出,片開3/4,夾入烤好的牛肉,裝盤即可。
土耳其烤肉的做法二食材準備
羊肉,鹽、胡椒、洋蔥,酸奶,油。
方法步驟
1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後攪拌腌制片刻;
2、取鐵絲或者竹簽,壹片片將肉串好待用;
3、將肉團置於特制的工具上用火稍微烤壹下,然後,將表面烤熟的肉切下來;
4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。
小貼士
吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。
土耳其烤肉的做法三食材準備
五花肉250克,烤肉醬適量,泡菜汁適量,食用油、雪碧適量。
方法步驟
1、將五花肉切成厚薄適宜的肉片,放入碗中加雪碧浸泡10分鐘左右。
2、將雪碧倒出,放入烤肉醬攪拌均勻。
3、倒入泡菜汁和食用油抓勻後封膜腌制兩小時。
4、取平底鍋倒入食用油,放肉攤平,開小火。
5、肉壹面變色後需翻面,可不時的刷少許烤肉醬。
6、經常翻動肉片,烤熟後即可關火。