引言：銀耳蓮子羹的營養價值特別高，而且銀耳和蓮子的價格，人們也能夠接受，經常食用的話，會有很多養生的功效，所以今天小編想分享的話題就是，如何給孩子做營養的銀耳蓮子羹。
壹、吃銀耳蓮子羹有哪些好處？
吃銀耳蓮子羹，能夠止咳化痰。當人們受涼導致頭暈，腦脹，咳嗽，感冒的情況下，來壹碗銀耳蓮子羹，能夠有效的緩解咳嗽的癥狀，並且能夠祛痰，對人體健康十分有好處。而且銀耳蓮子羹中含有豐富的植物性膠質，能夠對皮膚起保護的作用，能夠美容祛斑，促進身體的血液循環，加快身體的新陳代謝，讓皮膚越來越好。銀耳還能夠促進人體的骨骼發育，能夠增強人體的抵抗力和免疫力，促進腸胃蠕動，幫助消化，是非常不錯的滋補佳品。蓮子還能夠防癌抗癌，並且能夠降血壓，安神，特別適合年老體虛的人群來食用。
二、如何給孩子做營養的銀耳蓮子羹？
要準備好食材，銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，冰糖，將銀耳用溫水泡發後，清洗幹凈，撕成小朵，並去除根部發黃的部位。要去除蓮子心，因為蓮子心比較苦，去除蓮子心後，將蓮子放入水中浸泡。鍋中放適量的清水，將銀耳蓮子放入鍋中，加入冰糖，大火燒開轉小火慢燉。燉兩小時後，再放壹些紅棗，會讓口感更好。煮好後，放蒸籠上蒸大概10分鐘，即可食用，晾涼後放進冰箱冷藏，口感會更佳。要註意的是，在給蓮子去心的過程中，可以將蓮子的兩端切開，用牙簽的平頭從蓮子的壹端插入，就能夠將蓮子心剔除，並且還能夠保留蓮子的完整，看起來會更加美觀，更有食欲。