1、試手感。袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，發出“吱吱”聲；而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出“沙沙”聲。
2、辨顏色。真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤。
3、聞氣味。打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味。
4、嘗味道。把少許奶粉放進嘴裏品嘗，真奶粉細膩發黏，溶解較慢，無糖甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
5、看溶解速度。把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色混濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沈澱。用熱開水沖時，真奶粉形成懸浮物上浮，攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速。