遠誌播種後生長2～3年收獲為宜，以生長3年的產量最高，每667米2可收獲遠誌筒90千克（幹貨）。在春季出苗前或秋季回苗後采挖，將鮮根刨出或用耕耘機耕起後，揀出根部，除去泥土和雜質。趁鮮用木棒敲打，使其松軟，抽去木心，曬幹即可。大者為遠誌筒，較小者為遠誌肉，最細小的根不去木心，曬幹稱遠誌棍，三者均可供藥用。遠誌鮮根的折幹率為37%。細葉遠誌地上部稱小草，也作藥用。三年生植株約可收幹貨150千克。