原因：黏液裏含植物堿，接觸皮膚會刺癢。芋頭皮裏的皂角素弄得手部非常癢，
解決：
如果手很癢，可以把手仔細洗幹凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過壹會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸堿中和）也可以在火上烤壹下，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。
方法壹，芋頭清洗幹凈要削去外皮的時候建議帶手套
方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕松簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單：
準備壹鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮壹下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃壹刀，就可以毫不費力地除去外皮!