1.白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，並善於腌制火腿、弓魚、螺絲醬、油雞樅、豬肝胙等各種味美可口的菜肴。大理等中心地區的白族人民，還喜吃壹種別具風味的“生肉”(或稱“生皮”)，即將豬肉烤成半生半熟，再切成肉片或肉絲，佐以姜、蔥、醋、辣椒，以宴請客人。
2.白族婚宴習慣用“喜州土八碗”待客，由八道熱菜組成：添加紅曲米的紅燉肉；掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、幹腌菜扣蒸的五花三線肉千張；配加紅薯或土豆的粉蒸肉；豬頭、豬肝、豬肉鹵制的幹香。
加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎；配加炸豬條的竹筍。此外，每客壹包檳椰，豐盛又不奢侈。
3.白族就餐很講禮儀，進餐時長輩要上坐，晚輩依次在兩旁或對面落坐，晚輩要隨時為長輩添菜加湯。
4.白族人民喜好飲茶。壹般飲用烤茶時，用壹陶制小茶罐將茶葉烤黃，沖以沸水，頓時熱氣翻騰，芳香四溢。烤茶壹般沖水三道，邊煨烤邊品茗：初飲覺得其味微苦，再品則甘香醇厚，最後壹道更覺其味甘甜，愈品味道愈美，滿齒留香，令人回味不止。此謂“頭苦、二甘、三回味。”
有的地方在飲第二道茶時，還往茶內放入核桃仁片、紅糖、乳扇等，第三道茶中加入幾粒花椒或桂皮，別具壹番風味。
擴展資料
白族服飾
大理壹帶多用繡花布或彩色毛巾纏頭，穿白上衣，紅坎肩，或是淺藍色上衣、外套黑絲絨領褂，右襯結紐處掛“三須”、“五須”銀飾，腰系繡花短圍腰，下穿藍色寬褲，足蹬繡花鞋。已婚者挽髻，未婚者垂辮於後或盤辮於頭，都纏以繡花、印花或彩色毛巾的包頭。
在白族姑娘的頭飾上，蘊含著壹個大家非常熟悉的詞語，它就是：風花雪月。解釋：白族少女的帽子，垂下的惠子是下關的風；艷麗的花飾是上關的花；帽頂的潔白是蒼山雪；彎彎的造型是洱海月。
婦女頭飾更是異彩紛呈：大理壹帶未婚女子梳獨辮且盤在花頭帕外面，再纏上花絲帶等，左側垂著壹束白絳穗；婚後發辮改為挽髻，盤在頭頂，外包紮染或蠟染的藍布帕，纏素色布條。
鳳羽、鄧川、洱源的姑娘喜戴“鳳凰帕”；有的地方則頭包花毛巾或只將辮子盤頭上，再纏壹束紅頭繩；有的地方頭飾為“壹塊瓦”；有的地方頭上用多塊頭布相疊覆蓋，最外面的壹塊布上繡白族人民喜歡的圖案。再外纏多種顏色的頭繩，格外美觀。
婦女們都喜戴玉或銀手鐲、墜耳環。城鎮居民多穿漢族服裝，青年人愛著時裝。
壽鞋：雲南省洱源縣的鳳羽壩子裏，白族姑娘、媳婦，從小就有學做壽鞋的習俗。不會做壽鞋的婦女，常被人們笑為無能。
壽鞋，用大紅色的綢緞或布料制成。鞋頭拼有壽字圖案，圖案下用藍色的絲線繡著壹枝素雅的針葉松；鞋幫後跟是對稱直角三角形圖案；鞋底的三層底。穿壽鞋標誌著人已進入高年，福祿雙全。才人壹般在六十花甲壽日開始穿第壹雙壽鞋。
參考資料：
百度百科-白族白族飲食習俗-大理白族自治州人民政府