成都烤豬蹄是壹道美味的川菜特色，其獨特的口感和香氣讓人難以忘懷。烤豬蹄的烹飪過程需要壹定的技巧和耐心，但只要按照正確的步驟進行，就可以輕松地制作出壹道美味的成都烤豬蹄。
材料準備
制作成都烤豬蹄需要以下材料：
1.豬蹄：2只
2.姜：適量
3.蔥：適量
4.料酒：適量
5.鹽：適量
6.白糖：適量
7.五香粉：適量
8.豆瓣醬：適量
9.生抽：適量
10.老抽：適量
11.雞精：適量
步驟說明
1.清洗豬蹄：將豬蹄放入清水中浸泡30分鐘，去除血水和雜質，然後用清水沖洗幹凈。
2.煮豬蹄：將清洗幹凈的豬蹄放入鍋中，加入適量的姜和蔥，倒入適量的料酒，加入足夠的水，煮開後轉小火煮1小時，直到豬蹄變軟。
3.切豬蹄：將煮熟的豬蹄取出，切成適當大小的塊狀。
4.腌制豬蹄：將切好的豬蹄塊放入大碗中，加入適量的鹽、白糖、五香粉、豆瓣醬、生抽、老抽、雞精，攪拌均勻，腌制30分鐘。
5.烤豬蹄：將腌制好的豬蹄塊放入烤箱中，烤制20分鐘左右，直到表面呈現出金黃色。
成都烤豬蹄的食用方法
成都烤豬蹄可以直接食用，也可以搭配其他菜品壹起享用。烤豬蹄的皮脆肉嫩，口感極佳，是壹道非常適合做為宴席菜品的美食。
結尾
成都烤豬蹄是壹道非常美味的川菜特色，其獨特的口感和香氣讓人無法抗拒。只要按照正確的步驟進行制作，就可以輕松地制作出壹道美味的成都烤豬蹄。