2、蒸肉的做法：用料：帶皮五花肉、老抽、生抽、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、糖、豆瓣醬、蔥、姜。
3、制作步驟：準備好上等的帶皮五花肉，將皮刮幹凈，切成大約10厘米見方、半厘米厚，大小均勻的肉片。
4、往五花肉上面倒入老抽、生抽、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、糖、豆瓣醬、蔥姜、蒸肉粉並且攪拌均勻，腌制大約半小時左右裝盤。
5、將裝好盤的五花肉放入蒸鍋當中蒸大約四十分鐘左右就可以端出來吃了。