準備用料：黑魚600g、油適量、醬油適量、蔥適量。
1、備好蔥花，魚片。
2、魚片加適量澱粉專抓至上漿。
3、湯屬鍋加水煮開，下適量細鹽，湯底開後將魚片下鍋。
4、細數三秒左右，將魚片瀝水而出備用。
5、將焯好的魚片裝盤，加適量醬油。
6、再撒上適量蔥花。
7、熱適量色拉油淋在魚片上即可。