原料：老冬瓜1塊（約800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鴨1只，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。
做法：冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊，其它材料洗幹凈。上述材料放到鍋裏加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成。
功效：清熱解毒、去火。
2、清熱去火湯——綠豆百合湯
原料：綠豆(50克)百合(25克)
做法：綠豆去掉雜質洗凈；百合剝開洗凈；綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
功效：百合綠豆湯具有治療暑熱煩渴、濕熱泄瀉，其中綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。
3、清熱去火湯——蘿蔔棒骨湯
原料：豬大骨頭750g、白蘿蔔壹根、墨魚3只、生姜片3片
做法:首先要把豬骨和白蘿蔔洗幹凈切成壹塊塊的，把豬骨、白蘿蔔和墨魚倒進煮沸水的鍋裏，再加入三片生姜，煮開後用小火煮90分鐘就可以了。
功效：棒骨補鈣，白蘿蔔清甜，富含鈣質和維生素C，具有促進消化，消炎和解毒的功效，白蘿蔔不含草酸，更有利於鈣質的吸收。