1、辣蘿蔔條
（1）食材：白蘿蔔10公斤、醬油2、6公斤、辣椒醬700克、花椒粉40克。
（2）將蘿蔔切成小指頭粗的條清水沖洗幹凈撈出控幹水分裝入器皿中。
（3）把醬油、辣椒醬、花椒粉放入拌勻即可。
（4）密封保存15天就可食用。
2、辣蘿蔔幹
（1）食材：白蘿蔔10公斤、醬油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量。
（2）蘿蔔切成5厘米長條曬兩天裝缸裏加鹽腌制半月後撈出。
（3）放入器皿中放醬油泡三天後撈出。
（4）然後放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌勻7天即可食用。
3、五香蘿蔔幹
（1）食材：白蘿蔔10公斤、鹽0、5公斤、醋0、5公斤、糖0、75公斤、味精50克、辣椒面50克、五香粉50克。
（2）將蘿蔔洗凈切成小指頭寬的長條，放在太陽下曬七成幹。
（3）放入容器中將鹽、醋、糖、味精、辣椒面、五香粉加入。
（4）戴上皮手套用力揉多揉幾遍放置2--3天即可食用。
5、麻辣蘿蔔幹
（1）食材：蘿蔔10公斤切丁大拇指頭大小曬十成幹。
（2）吃時需提前拿出來所需的量放清水中泡軟洗凈。
（3）將泡好的蘿蔔改刀切片。
（4）將幹辣椒切段、大蒜切片。
（5）鍋放火上放油放入辣椒蒜片炒出香味再放入蘿蔔中火翻炒然後加入佐料出鍋即可食用。