冬瓜是炎熱夏季首選菜肴之壹，它可以和其它菜譜進行搭配，做出非常可口的菜品，冬瓜海米湯是壹個不錯的選擇，今天本人在家專門做了這道湯菜，現在就把做菜的步驟分享出來跟大家交流壹番，希望在炎熱的夏天能給妳帶去壹絲涼意。
食材
冬瓜 若幹
蝦米 若幹
味達美 壹湯勺
香菜 2根
蒜 2辦
方法/步驟
首先將冬瓜去皮後用流水洗凈，並把它切成條形狀，放入容器中再次沖洗壹遍。
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接著把海米用涼水進行浸泡，由於蝦米是幹蝦米所以要用水浸泡，浸泡大於5分鐘。
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開火上鍋，往鍋中倒入壹定量的食用油，熬熱後倒入蔥以及蝦米，並進行不斷翻炒。
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翻炒大於1分鐘左右倒入耗油，混合在壹起進行翻炒，翻炒的時候要註意查看蝦米的變化。
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蝦米稍稍上色後把冬瓜倒入鍋中，混合著蝦米進行翻炒，翻炒大於2分鐘左右。
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等到冬瓜變得翠綠色，往鍋中倒入白開水，開水的量要適中，不夠過多，淹沒冬瓜為宜。
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這個時候蓋上鍋蓋進行煮壹會，大於4分鐘左右，同時把火調小。
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接著把事先準備好的蒜瓣，香菜以及香油等等材料都倒入鍋中，並進行翻炒壹會兒。
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等待大於3-4分鐘左右就可以出鍋上桌了，這個時候就基本完成了，妳會看到菜的整體湯色為乳白色。
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