1、小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後，倒入泡過的小米；大火燒開後，撇凈表面的浮沫。
3、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，壹是防溢，二是增香增稠。
4、當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，妳會發現鍋裏的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。