用料 ?
人參 壹支
土雞 壹只
紅棗 壹把
生姜 壹大塊切片
香菇
人參汽鍋雞的做法 ?
人參壹支、紅棗壹把、生姜壹大塊切片、香菇用水發開切去蒂
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2斤左右土雞壹只，剁成小塊
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炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入姜片和雞塊爆至斷生
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將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了
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小貼士
這個湯更正宗的做法中還應該加入三七粉，可惜家沒有三七粉，我也不喜歡三七的味道，所以沒加，喜歡藥膳的朋友如果想做，還是應該加壹下的，對身體會更有裨益。