1、外觀區別：橄欖的外觀呈橢圓形，成熟時呈暗綠色或黑色。它的表面有壹定的紋理和皺褶。石橄欖的外觀呈圓形或橢圓形，表面光滑，為綠色或褐色。它的表面沒有橄欖那樣的紋理和皺褶。
2、功效區別：橄欖在食用和藥用上具有壹些功效。它被認為具有開胃健食、促進消化、緩解咽喉不適、聲音嘶啞等作用。橄欖油也被廣泛用於烹飪和美容。石橄欖在中藥領域被使用，有清熱養陰、化痰止咳等作用。它常用於治療咳嗽、喉嚨痛等癥狀。