都說“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，作為壹家排隊神店，得到了眾多美食愛好者的青睞和肯定。衛生高效的後廚、周到的服務、精致優雅的用餐環境，無壹不彰顯著胡大飯館的魅力。
胡大飯館已在簋街成立20年，並開了3家分店，全部分布在簋街。每個店的人氣都非常火爆，淩晨1、2點還有許多排隊的人在門口等待。
胡大飯館雖是小龍蝦起家，但現在店內菜品並不拘泥於小龍蝦，還有眾多招牌菜，如香辣蟹、烤扇貝、烤生蠔、饞嘴蛙、烤串等多種菜品。不過小龍蝦作為吸引眾多食客慕名而來的招牌菜，是必點菜品，如此才能不枉此行。
小龍蝦個頭適中，有大小份兩種，小份128元左右，約有十幾只；大份268元左右。小龍蝦有三種口味，麻辣、蒜香和十三香。
麻辣口味的麻而香，同時辣感十足，紅彤彤的辣椒加上同色系的小龍蝦，十足誘人，對於不太能吃辣的朋友需要謹慎選擇。蒜香口味對於不能吃辣的朋友很友好，濃郁的蒜香配上嚼勁十足的蝦肉，滿口留香。十三香口味的會有壹些微辣，對於不太能吃辣又想吃的朋友非常適合。
在點餐時，可以配以壹些主食，壹般點面條的比較多。吃完小龍蝦後，可以將煮好的面條放入小龍蝦底料中，攪拌後食用，體驗小龍蝦味面條。總體來說，胡大小龍蝦價位偏貴，但衛生、好吃。
除小龍蝦外，香辣蟹也是推薦品嘗的，比小龍蝦更入味，更辣更香。同樣是分大小份購買，小份6只，大份8只。均為母河蟹，個頭適中，蟹膏豐富，香味濃郁，辣感十足，所以要準備好涼的飲品（飲品可自帶，店內比較貴，壹瓶北冰洋8元），最是解辣
店內烤串味道也很不錯，不過壹般都是兩份起訂，有烤雞翅、烤魷魚、烤雞爪等。其中推薦烤雞爪，有不辣和微辣兩種，其中微辣還是比較辣的，不過雞爪非常軟糯，口感很好。
總之，胡大飯館作為帝都排隊神店，確實有其獨特的菜品特色，值得打卡壹遊。