1、肉末蒸冬瓜
材料：
冬瓜500克、豬肉100克、紅辣椒1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜1瓣、蠔油1湯匙、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、水澱粉適量、
做法:
將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，大家挑選冬瓜時用手掂壹下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多。
將冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均勻些，放在盤內待用，將豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅辣椒去籽，切成末，紅辣椒沒有，不放也可以，起到點綴的作用。
鍋加水燒開，將盛冬瓜的盤子放入，大火燒開，用中火隔水蒸10分鐘，將冬瓜蒸至變透明狀即可，到時間後將盤子取出，將冬瓜碼在盤內待用。
鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，淋入生抽，料酒，將肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蠔油，少許鹽，燒開，淋入適量水澱粉勾芡，將湯汁加熱至粘稠，關火，將肉末澆在冬瓜上，撒上紅椒末即可
2、冬瓜大骨湯
材料：
冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1塊、料酒1湯匙、鹽適量。
做法：
準備好所需材料，將骨棒洗凈，鍋加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，燒開，撇去浮沫，煮盡血水後撈出洗凈。
鍋內重新加入水，壹次性將水放足，燒開，下入骨棒，加入兩片姜，燒開，小火煮制1小時，期間，將冬瓜切去皮、去瓤，再切成塊，到時間後，下入冬瓜繼續煮10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止，關火，加入鹽調味，撒入香菜，盛出即可，也可加壹些白胡椒粉和香油調味。
3、蒜蓉蠔油生菜
材料：
西生菜1顆、油鹽適量、大蒜5瓣、蠔油1.5湯匙、水澱粉適量。
做法：
將西生菜葉子剝開，放在清水中浸泡洗凈，將西生菜撕成塊，將大蒜切成末。
鍋加水燒開，加入少許鹽，下入西生菜焯水，待顏色變深，撈出放在冷水中投涼，將西生菜撈出，控凈水，放在盤內，鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒香，再下入蠔油，少許鹽，淋入適量水澱粉，待湯汁變得粘稠，關火，將算蒜蓉湯汁淋在西生菜上即可。
4、油潑生菜
材料：
生菜200克、植物油2湯匙、鹽2克、大蒜3瓣、幹辣椒5個、蒸魚豉油2湯匙。
做法：
食材備齊，生菜將葉掰下來洗凈，將幹辣椒切成段，大蒜切成末，鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入生菜焯燙1-2分鐘，撈出，放入冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
將生菜碼在盤內，將四周淋入蒸魚豉油，放上蒜末和幹辣椒段。
鍋加油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在幹辣椒和蒜末上，吃時拌壹下即可。
5、西紅柿炒包菜
材料：
包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
把包菜葉子剝開，投洗幹凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊。
西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀。
鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。
將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感。
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水，下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。