2.把茄子條上籠屜蒸熟後，晾涼備用。
3.青紅辣椒切成細粒。
4.生姜、大蒜均切成細粒備用。
5.鍋裏加少許油，油熱後放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青紅椒粒超香。
7.鍋裏加少許精鹽，壹湯匙白糖，炒勻。
8.根據個人口味倒入適量紅油增加辣度。
9.倒入壹湯匙味極鮮醬油，炒勻。
10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可。