雞腿菇，2個；鹽，適量；生抽，2勺；老抽，1勺；糖，1勺；香油，2勺；辣椒紅油，2勺；香草，5根；海鮮菇，250克。
1、海鮮菇下水煮2分鐘後撈出，擠幹水分備用。
2、雞腿菇蒸15分鐘後拿出，涼了後就撕成小條。
3、切開開始撕。
4、撕好後水洗下，擠幹水分，備用，撕小點入味好吃。
5、蒜頭和小米辣剁好準備下鍋炒香。
6、小火炒香加鹽生抽老抽壹點蠔油，白糖味道調好即可。
7、醬炒好後就可以把菇加入涼拌。
雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。
雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。