狗魚是壹種常見的淡水魚類，肉質鮮美，營養豐富。狗魚的做法有很多種，今天我們介紹壹種簡單易學的烹飪技巧。
材料準備
狗魚壹條、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、油適量。
操作步驟
1.將狗魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈後切成塊狀備用。
2.將姜片、蔥段放入碗中，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.將腌制好的狗魚塊放入碗中，加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.熱鍋涼油，將腌制好的狗魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
5.加入適量的清水，燒開後加入適量的鹽和料酒，煮5分鐘左右。
6.將煮好的狗魚塊裝盤，淋上熱油，撒上蔥花即可。
小貼士
1.狗魚肉質較嫩，煮的時間不宜過長，否則會影響口感。
2.在煮狗魚的時候，可以加入適量的姜片和蔥段，能夠去腥增香。
3.在煎狗魚的時候，可以先用中小火煎至兩面金黃，再加入水煮，這樣能夠保證狗魚的鮮嫩口感。
結尾
以上就是狗魚的做法，簡單易學，口感鮮美。希望大家在家中也可以試著烹飪壹下，享受美食的同時也能夠增加家庭的樂趣。