銀杏葉性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效。《中藥誌》記載它能“斂肺氣，平喘咳，止帶濁”。據現代藥理研究，銀杏葉對人體和動物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管循環功能，對心肌缺血有改善作用，具有促進記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。
銀杏葉的主要作用有：1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。 2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。 3、消除血管壁上的沈積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有壹定療效。 4、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助藥。 5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等癥狀。 6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。 7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 8、通便、利尿、排毒、解毒。 9、對婦女更年期綜合癥有明顯的改善作用。
現在銀杏葉還可以被制成銀杏葉片，簡稱：銀葉片。銀葉片是由銀杏葉萃取經過制藥廠加工而成的。銀葉片的主要成分有：江南絞股藍，南山楂、決明子。銀葉片適應人群為中老年人。