1、根據查詢九州醉餐飲網顯示，紅柳羊肉串和羊肉串的區別在於烤制方法不同。紅柳烤肉會出現在新疆地區，因為紅柳枝是新疆地區生長的植物，將羊肉串在紅柳枝上進行燒烤，而普通的羊肉烤串則是將羊肉串在木簽或是鐵簽上。
2、味道不同。紅柳烤肉的肉質中會散發出紅柳枝的香味，而普通烤串就是孜然與煙火味。