幹石斛的吃法壹：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”(功效：補虛養陰，清熱。)?
幹石斛的吃法二：泡茶——洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)?
幹石斛的吃法三：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)?
幹石斛的吃法四：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料壹起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)?石斛的吃法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料壹起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
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幹石斛全稱是幹鐵皮石斛，而幹鐵皮石斛作為藥用最早見載於<<神農本草經>>，距今有2000年以上的歷史。幹鐵皮石斛作為壹種養陰藥，滋陰、除熱之力最佳，是開發保健產品的理想原料。
1、幹鐵皮石斛為蘭科多年生附生草本植物。生於海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。壹般均能耐－5℃的低溫。鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。
2而且，曬幹的石斛的主要藥物成分有石斛多糖，石斛堿以及總氨基酸等，具有很好的增氧記憶力，，提高人體免疫功能，以及抗衰來改善糖尿病癥狀的作用，對於由放化療，夜生活，煙酒過度等造成的壹些疾病有很好的治療效果。
3雖然，幹鐵皮石斛的吃法有很多種，但是用來泡茶效果最好。首先把它粉碎成末，壹天大概就5克左右，然後沸水沖飲，持續30天有特效。也可將鐵皮石斛加水煮30分鐘以上使用，可循環食用。
石斛的功效與作用壹：清肺生津湯功用：清肺祛痰熱、健脾利水濕?原料：鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余材料壹並放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。?
石斛的功效與作用二：滋陰防感湯功用：本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預防流行性感冒。?原料：鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余藥材壹並放入，煎煮壹小時，濾其汁;然後再加水煎煮，合並2次煎汁服用。?
石斛的功效與作用三：安眠湯(古方推薦)功用：中醫學認為，失眠多系心腎不交所致。本方用於調補心腎。用石斛養陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補養身。諸味合用，使心腎相交，自然好睡眠。
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