2、將牛腩切塊，放入冷水鍋中燙，到水沸騰之後撈出瀝幹，放置備用。
3、在鍋裏放油，開始熱油，油熱至7、8成後，放上面燙好的牛腩進鍋，炒至牛肉內的油脂溢出來，即可放入蔥、姜、香菜及生抽。
4、之再倒入適量的水，水量沒過牛肉就行。
5、將湯和肉壹並倒入壓力鍋之中，再倒入適量的老抽、白糖、鹽以及八角，之後蓋上鍋蓋，將牛腩燉爛。
6、另起壹鍋燒水，水開後放入米粉，熟後關火將米粉撈出放至碗內。
7、在米粉上澆上煮好的牛腩湯汁，再加入花生、生菜作點綴，就可以吃了。