熱幹面的做法及配料家常做法如下：
用料：熱幹面（堿水面）壹人份、芝麻醬1勺、半生抽1勺、半老抽半勺、陳醋1勺、香油（麻油）1勺、蠔油半勺、糖1/3勺、蔥適量、蒜適量、紅辣椒3個、香菜適量、熟花生碎適量、白芝麻適量、辣椒面適量、食用油適量。
步驟1、將1勺半芝麻醬放入碗中，少量多次加入溫水或開水調開，調制成上圖的模樣！註意看我的勺子大小！！！！不要用太小的勺子！！！！
步驟2、加入1勺香油、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蠔油、壹勺陳醋、3/1勺糖到調好的芝麻醬碗中，攪拌均勻，成視頻中的模樣即可。
步驟3、將蔥、香菜、辣椒切段，蒜切沫後放入盤中備用，如果家裏有熟花生（壓碎），辣椒面，白芝麻可以適量加入。
步驟4、鍋中加清水，煮開後加入堿水面，煮面的時候可以加少許鹽，煮1-2分鐘（硬壹點壹分鐘，軟壹點2分鐘，軟硬適中1分半），煮好後過濾掉水，將面撈出。
步驟5、將步驟3備好的配料，放在煮好的面上。熱鍋燒油，燒好後淋在配料上。然後將調好的醬汁壹次性倒入，拌勻。