姜汁撞奶最早起源於什麽時候是不太確定的，但姜汁撞奶是廣東的壹道特色小吃，相傳在很久以前壹個老婆婆犯了咳嗽病，知道姜汁可以治咳嗽，但姜汁比較辣，老婆婆的媳婦兒就將牛奶加糖煮熱倒入了有姜汁的碗裏，然後老婆婆喝完就好了，這道姜汁撞奶也火了起來。
壹、姜汁撞奶的制作過程
姜汁撞奶是壹道非常可口的小吃，自己在家就可以制作。首先在制作姜汁撞奶的過程中要準備好原材料，而姜汁是沒有過多要求的，市面上賣的姜汁就可以，然後將可以選擇壹些嫩姜，不要太老的姜，否則會影響到口感。如果家裏面有榨汁器的話，可以直接將姜放在榨汁器裏，然後榨出姜汁。需要註意的是，榨汁器榨出來的姜汁可能會帶有壹些渣渣，所以小編建議各位將這些渣渣濾出來，否則在最後喝的時候容易卡嗓子。接著再起火熱牛奶，牛奶最好是選擇壹些脂肪含量比較高的，這樣做出來的效果會更好。然後將熱好的牛奶倒進碗裏，等溫度下來的時候再放入榨好的姜汁，壹道完美的姜汁撞奶就做好了。
二、姜汁撞奶制作的註意事項
在制作姜汁撞奶的時候，小編建議各位不愛吃糖的人少放壹些糖，在熱牛奶的時候溫度最好是到達75℃，因為這個時候的牛奶是最適合做姜撞奶的狀態。在做完姜汁撞奶後，需要等其靜待兩分鐘完全融合，這樣口感也會比較好。姜汁撞奶的口感是比較細膩嫩滑的，吸幾口就沒有了。此外如果自己不是特別喜歡姜味的話，小編建議多放壹些糖，這樣能夠中和壹下姜的味道。
最後，在夏天溫度比較高的時候，喝壹杯姜汁撞奶是非常好的，所以小編建議各位可以多在家做壹做。