碘攝入量過低引起的是碘缺乏病，但食用加碘鹽，碘過量也會對機體的健康造成影響。碘攝入過量對人體健康的危害主要包括以下幾個方面：\x0d\1.高碘對甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。\x0d\2.高碘對智力的影響碘過量與智力之間的關系僅在近幾年才引起了專家學者們的重視。多項在人群中開展的流行病學調查都顯示高碘地區學生的智商明顯低於適碘區。大部分動物實驗研究也已證明過量碘負荷確實可使動物腦重量減輕，學習記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。\x0d\3.高碘對性功能的影響美國的壹項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數有壹定的關系，提示美國人食用碘鹽可能導致男子的精子計數減少。
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