材料
胡蘿蔔100克、肉絲50克，木耳、洋蔥少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉腌15分鐘，胡蘿蔔、洋蔥洗凈切絲，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒胡蘿蔔、洋蔥、木耳片刻。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調味即可。
胡蘿蔔炒肉做法二，
材料
胡蘿蔔1個，肉2兩，蒜頭2個
做法
1.胡蘿蔔切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿蔔放鍋裏翻炒2分鐘左右，有點酥軟後盛起。
3.油鍋7分熱後放入肥肉，炸出油後，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白後加入蒜，再加入胡蘿蔔，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點。
5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿蔔。造價低廉。
做法三，胡蘿蔔炒肉片
材料
紅蘿蔔，肉片，
調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。
做法
1- 紅蘿蔔洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿蔔絲也放入鍋內壹起炒。
6- 炒至紅蘿蔔絲熟（或者說是炒至妳認為熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
做法四，胡蘿蔔絲炒肉
材料
胡蘿蔔1根約200g，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量
做法
1、胡蘿蔔削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段
2、熱鍋下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至變色後盛起
4、再下油，下胡蘿蔔絲爆炒至變軟
5、倒入肉片，翻炒均勻入味
6、撒蔥段，加鹽調味即可裝盤