香蔥雞蛋餅
食材：
雞蛋2個、面粉80g、香蔥、糖、鹽、五香粉、白醋各適量。
做法：
1. 雞蛋打散，加入面粉，鹽，糖，五香粉，幾滴白醋。攪拌均勻後，加入清水，調到稀壹些，加入香蔥，拌勻;
2. 平底鍋火上燒熱，加入壹點色拉油，待溫度上來後，倒入壹平勺蛋液，正反面煎至上色。
蝦肉餛飩
食材：
面粉、蝦仁、豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜。鹽、醬油、香油、料酒。
做法：
1.豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個包成餛飩。
2.碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟後倒入碗中即可。
春卷
食材：
面粉，綠豆畔，蒜頭，香菇，蝦米。
做法：
1、春餅制作難度最大當為制薄餅皮，薄餅皮制作為面粉加上等量的水，揉成面團，然後鍋洗凈放薄油，用揉好的面團在鍋中刷壹圈，刷上薄薄壹層濕面粉，再把鍋在火上慢慢悠轉，烘幹成直徑約22厘米的圓薄餅皮。
2、春餅的餡為綠豆畔(潮州方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、蝦米等，也都切幼粒，調入魚露、味精，用薄餅皮包成約10厘米長的條狀，炸至金黃色即成。