魚湯好喝又營養的做法如下：
食材準備：鱈魚、食用油、木耳、香菜、蔥花、鹽、醋、耗油。
具體步驟：
1、鱈魚去鱗洗凈，切成塊狀，起鍋燒油，油熱放入鱈魚塊煎制。其實想要魚湯白如牛奶不發腥，最重要的壹步就是壹定要油煎制壹下。
2、煎制兩面發黃，放入姜塊和大蒜，倒入適量白開水接著燉煮。倒入白開水也是為了，魚湯很快變白，而且不發腥。
3、燉煮大概五分鐘左右，魚湯就會變濃稠發白，這個時候放入壹把提前泡發的木耳。
4、放入適量鹽，醋，蠔油調味。
5、最後放入香菜碎和蔥花即可出鍋。