1、健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
2、預防皮膚過敏
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚類、蝦類產生的過敏、風濕疹、惡心嘔吐及其藥物性過敏癥。
3、減輕失眠癥
常吃有減輕失眠癥、精神衰弱、夢多等病癥。
4、治療慢性胃炎
鵪鶉蛋4個，打進250克的牛乳中，慢火燒開，遲早各食1次，冬常服合理。
5、醫治月經失調
由於鵪鶉蛋中包含的營養元素是比較多的，在其中包括可以為大家身體生產制造血紅蛋白濃度的含鐵，因此可以很好地為大家由於內分泌紊亂，氣血兩虛而導致的月經失調有很好的治療的方法。
6、預防急性支氣管炎
由於鵪鶉蛋中包含的礦物比較多，因此針對大家呼吸道殘余的成分可以很好地反映，那樣就降低了病原菌在大家呼吸道的存有，對醫治也是很有幫助的。
哪些人不適合吃鵪鶉蛋呢？1、膽固醇高者：鵪鶉蛋中的膽固醇成分每壹百克就會有515mg，吃得過多不好腸胃的消化吸收，還會繼續提升肝、腎壓力，而自身就會有膽固醇高的病人則應少吃或不要吃鵪鶉蛋。
2、蛋白過敏群體：對蛋白過敏的人，只需服用帶有非特異蛋清或吃多帶有這類化合物的食材，便會發生身上起紅疹、瘙癢、腹疼、拉肚子等過敏的癥狀，而鵪鶉蛋就歸屬於帶有這類食材。
3、腎炎群體：身患慢性腎炎的人不適合吃鵪鶉蛋，由於慢性腎炎病人的腎臟和基礎代謝減低，而吃鵪鶉蛋以後，壹樣要借助腎臟功能來排出來身體之外，這針對慢性腎炎病人而言是壹大壓力。
實際上鵪鶉蛋中富含十分豐富的蛋白和大豆卵磷脂，對人們人體而言也是十分有益的，自然吃的情況下壹定要留意劑量的問題，幹萬不可以過度過多，這是由於鵪鶉蛋中的膽固醇成份是很高的，假如吃過多的話就有可能會引起膽固醇高的問題。
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