惠明茶，又稱“金獎惠明”，屬於炒青綠茶類，由寺僧惠明所創制，因僧因寺得名，明代被列為貢茶。產於浙江麗水景寧畬族自治縣敕木山惠明寺壹帶。
惠明茶的成茶外形緊縮，顆顆飽滿，色澤綠翠有神，茶毫披布全芽，茶味醇厚持久，帶有誘人的花香氣味。
惠明茶是屬於綠茶，它主要產自於景寧畬族自治縣的惠明村，惠明茶的采收標準，是以壹芽2葉為準，但在采收之後還要進行篩分，從而使惠明茶的芽葉大小長短都壹致。
惠明茶的功效與作用
1、惠明茶，具有降脂助消化的效果，惠明茶中的氨茶堿，能夠提高人體胃液的分泌促進人體消化，同時，還能夠增強分解脂肪的能力。
2、惠明茶具有利尿的作用，惠明茶葉中的咖啡堿，能刺激人體的腎臟組織，提高腎臟濾出率，將體內的有害物質排出去，還能夠緩解水腫等現象。
惠明茶茶怎麽喝
1、惠明茶加工工藝分為攤青、殺青、揉條、_鍋4道工序，將它在鍋中進行，鍋溫200℃左右，每鍋投葉量500克，想要喝到惠明茶建議選用透明玻璃杯進行沖泡。
2、沖泡惠明茶的水溫不要過高，將開水晾置80度左右就可以了，同時在沖泡時，采用回旋註水的方法。這樣可以欣賞茶葉在杯中旋轉，註意在加水時，要控制加水量，占杯子的三分之二就可以，沖泡之後靜置放2分鐘，就可以喝到可口的惠明茶了。