新鮮小米辣如何保存
1.冷藏保存
買回來的新鮮的小米辣放入冰箱冷藏保存是最省時省力的。當然首先要把小米辣先挑揀壹下，如果裏面已經有壹些變質腐敗的，就應該挑出來，這樣的話它不會影響所有小米椒的質量。然後找幹凈的塑料袋，保鮮袋，或者保鮮盒，把小米辣封裝起來，最後放入到冰箱進行冷藏保存就可以了，壹般10~15天之內，小米椒可以保存的非常的完好。冰箱有冷藏保鮮區的話，那麽保存的時間更長，可以放20天到壹個月。
2.常溫保存
天氣比較涼的情況下，可以把小米椒直接放在常溫保存。常溫保存的時候，盡量選擇幹燥，通風，陰涼，沒有太陽直射的地方，然後將小米辣平鋪開來，這樣的話就不會因為堆積在壹起，造成壹些腐敗的現象，壹般這樣的話放上3~5天也不會壞，只是有可能上面的水分會蒸發掉。
3.腌制保存
想讓小米辣保存的時間長壹些的話，也可以把小米辣切碎或者整個小米辣放入到玻璃瓶當中，然後在裏面加入壹些食鹽進行腌制保存。腌制保存的話時間比較久壹些，吃的時候只要拿出來就可以。
4.曬幹保存
新鮮的小米辣因為有水分，所以存放時間不是很長，那麽想長時間放的話，可以把小米辣洗幹凈之後，放到太陽底下進行暴曬，連續曬幾天，把水分完全曬幹，變成了小米辣幹，然後把它直接放到袋子裏面收藏起來就可以了。