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含鈣高的食物有哪些

鈣 我國人民膳食中鈣常不足。以往調查孕婦鈣攝入量每日600mg左右,而我國推薦的膳食鈣供給量孕中期每日1000mg,孕後期每日1500mg。足月胎兒體內***有32g鈣,多於孕中、後期吸收入胎體,估計最後1個月每天要吸收450mg鈣。為防止骨質疏松及妊娠高血壓綜合征,都需要增加鈣的攝入。因此每日供給1000mg或1500mg是必要的,除壹般含鈣高的牛奶、豆類、芝麻醬、海帶、蝦米皮之外,也可用壹些強化鈣的食品。但大量鈣會妨礙鐵的吸收,有人給孕婦補充碳酸鈣每天1000mg l2周後,鐵蛋白降低,故鈣劑使用的品種、劑量、時間要恰當。

從食物中獲取天然的鈣源

補鈣除了合理選擇鈣制劑之外,多曬太陽,均衡營養,科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裏介紹壹些富含鈣的食品:

乳類與乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

豆類與豆制品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐幹、豆腐皮、豆腐乳等。

魚、蝦、蟹類與海產品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜 、雪裏蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與幹果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄幹、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。

食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,炒菜要多加水、時間宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣,高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多,平時應適當吃些雜糧。

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