清蒸平魚好吃做法如下：
1、平魚處理幹凈後打花刀，加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制15至20分鐘，蔥姜壹部分切片壹部分切絲。
2、腌制好的平魚裝入盤中加入蔥姜片放入蒸鍋，鍋中水燒開後計時十分鐘後出鍋。
3、將蒸魚盤中的蔥姜片去掉並把湯汁倒掉後碼放上準備好的蔥姜絲和幹辣椒（不吃辣可不放），倒入兩勺蒸魚豉油。
4、起鍋燒油，油熱後淋入盤中蔥姜絲上。
5、這樣壹盤清蒸魚就做好了。