青西紅柿的正確吃法是切開後做沙拉吃。
青西紅柿是壹種比較特別的蔬菜，它的口感比較清脆，青西紅柿的皮比較硬，口感不佳，因此在食用前需要將它的皮去掉。可以將西紅柿放入開水中燙壹下，再用冷水沖洗，這樣皮就可以很容易地剝掉。
將青西紅柿切成大小適中的塊狀，不要切得太小，否則會影響口感。青西紅柿的口感比較清爽，適合搭配壹些口感較重的食材壹起食用，例如火腿、培根、雞蛋等。青西紅柿可以用來制作沙拉、汁、炒菜等多種食品。在加工的過程中，需要根據具體的做法進行處理，不要過度烹飪，以免影響口感和營養價值。
總的來說，青西紅柿可以生吃、炒菜、制作沙拉等多種方式食用，但是需要註意去皮、切塊、搭配和加工等問題，才能充分發揮其美味和營養價值。
選購青西紅柿的註意事項
1、外觀：應該選擇表皮光滑、無瑕疵、色澤鮮艷的西紅柿。同時，西紅柿的大小也要適中，不能太小或太大。
2、氣味：應該聞壹下西紅柿的氣味，應該有濃郁的果香味，沒有異味或者腐臭味。
3、硬度：應該用手輕輕捏壹下西紅柿，如果硬度適中且有壹定的彈性，說明比較新鮮。
4、熟度：應該選擇成熟度適中的西紅柿，不宜選過熟或未成熟的。成熟度適中的西紅柿色澤鮮紅，有壹定的軟硬度，味道甘甜。
5、條形標簽：在超市或者菜市場購買西紅柿時，需要留意條形標簽上的信息，如生產日期、產地、品種等信息，以便更好地了解西紅柿的品質和來源。