壹、家常燉帶魚
家常燉帶魚主要以帶魚、雞蛋為材料,是壹道經典的菜品。
難易指數:★★
制作步驟:
1、帶魚洗凈切段,用鹽腌制半個小時,姜切片,蔥切段,蒜切片
2、雞蛋打散攪勻制成蛋液,把帶魚放進去滾壹滾
3、用料酒、香醋、生抽、白糖,加入適量清水攪拌成料汁
4、鍋燒熱倒入油,加入帶魚煎至金黃色,撈出備用
5、鍋內留少許油,爆香姜片、蔥段、蒜片
6、放入煎好的帶魚,倒入料汁,開火燉熟即可出鍋
家常燉帶魚制作簡單,不需要多麽復雜的工序,且帶魚的營養豐富無比。
二、豉香帶魚
豉香帶魚以帶魚、豆豉為材料制作而成。
難易指數:★★
制作步驟:
1、帶魚去內臟洗凈切段,姜切片,蔥切段,蒜切末
2、將帶魚用鹽、料酒腌制20分鐘分鐘
3、準備幹澱粉,撒在帶魚上
4、熱鍋倒入食用油,加入帶魚煎至金黃
5、鍋中留些許油,放入豆豉,爆香八角、蔥段、蒜末、姜片
6、加入醬油、料酒、糖、醋,倒入適量清水燒開
7、放入煎好的帶魚,大火燒開,轉小火燜煮30分鐘
8、最後燒至湯汁濃稠即可
豉香帶魚是壹道美味的菜肴,也是壹道家常菜哦。